香烤鸡腿佐黑椒迷迭香土豆块的做法

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香烤鸡腿佐黑椒迷迭香土豆块

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鸡肉和土豆是最经典的搭配，无论是中式烹饪，还是今天的西式烹饪。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉两只

、

土豆一个

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

红酒 150ml

、

水 150ml

、

迷迭香适量

、

生粉 3g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/6
将鸡肉用牙签在鸡皮上穿小洞，用适量盐、黑胡椒碎、迷迭香腌制半小时。
步骤2/6
将土豆去皮切小块用水冲洗至水清澈，用盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油拌匀。
步骤3/6
烤箱预热180度，将拌好的土豆扑在烤盘上，将腌制好的鸡腿放在土豆上。180度烤40分钟，中间翻面一次。
步骤4/6
烤鸡腿时，制作黑椒酱汁。将红酒、水、适量盐、黑胡椒碎、迷迭香、生粉混合放在一个小碗里搅拌均匀。
步骤5/6
取干净平底锅一个，锅中放入黄油。锅热后放入上步骤调配的汁，熬煮至汤汁浓稠。
最后一步
取出烤箱里烤好的土豆鸡腿，将土豆平均分两个盘装好，将鸡腿放置土豆上。将上步骤熬煮好的酱汁淋在鸡腿上即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

将鸡肉放在土豆上烤，烤的同时鸡肉的肉汁会渗入土豆，这样土豆会更加美味。

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发布于 2014-09-06

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