土豆辣酱烧牛肉
为了给每周末公出归来的男友做一顿美餐,真的很用心的在做哦~
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步骤1/6
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将蒜切瓣,进入油锅爆香,接着放入洋葱,翻炒一分钟,放入青红椒,注意小火120-140左右。
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步骤2/6
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放入煮好的牛肉(在步骤一前将牛肉放入凉水中直至煮开,煮几分钟后捞出用热水洗去牛肉浮沫),加入酱油、盐、糖翻炒。
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步骤3/6
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翻炒几分钟感觉味道入肉后加入矿泉水,基本淹没所有食材,加入少许番茄酱。
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步骤4/6
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在锅中加入拌饭酱,也可以用其他辣酱代替,注意不要选择太甜的酱,否则破坏牛肉口感。
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步骤5/6
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加酱后或加酱前皆可加入余下食材:胡萝卜、土豆、以及地瓜。偶尔我会添加南瓜,以使菜品获得天然的醇香和甜味。加入后小火100左右炖,官方时间60分钟,实际四十多分钟就已经成熟了(加入地瓜会使汤汁浓稠)。耐心等待,时不时检查一下是否粘锅底,可适量加水。
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最后一步
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待四五十分钟后出锅,香气四溢,可根据口味调试咸度。祝大家中秋快乐。
牛肉要选好点的,牛腩肉嫩一点,注意问一下是否排酸。牙口不好的要少筋的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-05
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