小笼包子
朋友自己做好的肉皮冻,直接吃的,我拿来做包子,能不好吃吗?
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步骤1/10
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面粉加适量冷水揉成光滑的面团,醒30分钟。
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步骤2/10
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自己剁的肉馅。
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步骤3/10
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除香葱外加入所有的调料,搅拌上劲,不要加水,
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步骤4/10
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肉皮冻,特漂亮啊!
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步骤5/10
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肉皮冻切碎,放在肉馅里,拌匀。
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步骤6/10
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面团揉成长条,分段,擀皮。
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步骤7/10
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拌匀的馅心。
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步骤8/10
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包入馅心,一定要捏紧包子口,不然会流出汤汁的。
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步骤9/10
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包好的包子。放在铺了油纸的蒸笼中。开水上笼。大火8分钟。
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最后一步
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成品。那叫一个香。有的流汁了,包子皮的缘故。记得加点淀粉,就不会流汁了。
我用的是全瘦肉,下次记得用五花肉,口感会更好些。面要揉得硬些,最好里面加点淀粉,会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-05
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