手工黄油曲奇饼干
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步骤1/11
1：将黄油切成小丁，室温软化。直到手指可以轻易将黄油按扁。
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步骤2/11
加入所有糖粉打发，用大胆且搅拌均匀，沿着一个方向搅打至打发。此时黄油颜色发白，体积微增大。
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步骤3/11
分三次加入蛋液（全蛋），每次加入后用打蛋器搅拌均匀再加一次，避免油水分离。
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步骤4/11
加入过筛的低筋面粉（300g）用橡皮刮刀拌匀，直到看不见干粉即可。
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步骤5/11
将面团放入保鲜袋中，压平后冷藏（冷冻亦可，直到面团稍微变硬且不粘手即可）。冷藏时间长短与天气有关，一般冷冻30--60分钟，冷藏2--3小时。
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步骤6/11
将面团擀成厚度均匀的面饼，用模具刻出形状，刻形时气温较低比较好操作，面饼粘手可适量撒些手粉。
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步骤7/11
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烘焙：烤箱预热180度，烤15--18分钟（根据饼干的厚度而定）
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步骤8/11
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步骤9/11
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完成
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步骤10/11
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祝你们做餐愉快
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最后一步
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谢谢观赏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-05
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