芝士无骨炸鸡腿
这是一道创意菜,我不是专业的厨师,只是喜欢研究美食,所以不是很专业。大家不要介意噢!但是这道菜是既适合大人又适合小朋友,拿出这道菜 一定让大家眼前一亮!哈哈。由于家里剩了好多芝士,所以我用了两种芝士,其实只用块状的芝士就可以
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把买来的鲜鸡腿洗干净,再用清水泡一会,把血水泡出来
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洗好的鸡腿拿出来准备去骨,用刀的背面在鸡腿的骨头处用力砍两下,让骨头断掉,但是皮还没坏(如图的位置下刀)
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然后开始去掉鸡腿里的骨头,如图把鸡腿白色骨头附近的肉和鸡骨头分离,如果有筋连在一起就用刀隔断
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步骤4/21
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去骨好的鸡腿大概就是这个样子,去骨的过程可能比较难,但是只要鸡腿的皮没有坏,肉没全部掉出来就是可以的
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步骤5/21
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去骨好的鸡腿用清水清洗干净,最好把里面的碎骨头都要洗出来
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步骤6/21
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去好骨头的鸡腿用蜂蜜料酒酱油腌制(没有蜂蜜可以用糖代替)
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步骤7/21
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腌制大概10~15分钟就可以了,然后把鸡腿里面的肉翻出
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步骤8/21
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把芝士卷成条状,塞到鸡腿里面,用芝士代替鸡骨头在鸡腿里面
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步骤9/21
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放好芝士的鸡腿就是这样子的啦
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步骤10/21
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然后用保险膜(要耐高温的?把鸡腿卷好,要先包好露出芝士的部分
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步骤11/21
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包好的鸡腿就是这样的啦
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步骤12/21
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然后冷水下锅蒸,水开开始计时20分钟
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步骤13/21
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蒸好的鸡腿去掉保鲜膜放凉
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步骤14/21
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然后切芝士 ,切成大概手指粗细,长方形
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步骤15/21
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再把芝士塞到鸡腿里面,多塞一些,冒出来也没关系
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步骤16/21
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然后把放好芝士的鸡腿上面裹上地瓜粉,要把鸡腿全部包裹好,露出来芝士的部分也要充分裹上地瓜粉
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步骤17/21
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然后把鸡腿在蛋液里转一圈 不要露出地瓜粉
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步骤18/21
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然后把鸡腿从蛋液里取出放到面包糠上面 ,边裹边用手压实面包糠
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步骤19/21
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然后就可以放油锅炸啦
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步骤20/21
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炸到金黄色,捞出。因为我们鸡腿已经蒸过啦,所以不用炸太久
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最后一步
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然后在炸好的鸡腿上淋上炼乳,就可以享受美味啦!一定会让你吃了还想吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-04
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