红烧肉加鹌鹑蛋
鹌鹑蛋本来还要多一些，剥好了放那被孩子吃了几个。
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步骤1/8
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五花肉切成块
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步骤2/8
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鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳备用
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步骤3/8
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锅烧热倒入少许油，润一下子锅就可以了，肉炒一下会出油的，不需要太多油。
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步骤4/8
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放入肉，翻炒一下子，加一些料酒和姜片，炒至出油。
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步骤5/8
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肉 已经有些变黄了，加入冰糖翻炒。
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步骤6/8
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倒入老抽，炒匀。
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步骤7/8
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倒入开水，或是热水，再加入鹌鹑蛋。不能加凉水，肉会变硬，口感不好了。水没过肉就可以了。大火烧开调小火炖。大概要一小时左右就烂熟了。
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最后一步
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收好汁放少许盐出锅，加一些葱花ok了。这道菜我做的偏甜，爱吃甜口的就少放些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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