超简单月饼
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步骤1/7
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糖浆，酥油，碱水，过筛的面粉混合，揉至微微起筋
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步骤2/7
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盖上保鲜膜，静置半小时，给它冷静一下，哈哈
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步骤3/7
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分月饼馅料，大概30g一份，搓圆，备用
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步骤4/7
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月饼皮冷静好了之后，分成大概20—25g上下，如果像我这样的新手，可以稍微皮厚一点，不然很容易露馅～
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步骤5/7
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包上馅料～烤箱预热上下火190度，烤盘铺好油纸，上好模子之后，直接往烤盘放，不要用手拿，很容易变形
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步骤6/7
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190度，第二层，烤5分钟，月饼稍微硬了白了就拿出来扫蛋液，要全蛋，不要纯蛋黄，之后放回去，烤15分钟，时间温度因各个烤箱而异，自己要多盯着
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最后一步
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出炉了，放2—3天回油就可以了～
这是50g模子9—12个的分量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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