红烧肉炖土豆
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10-30分钟
| 配菜(中级)
上等五花肉，土豆
、
盐，味精，鸡精，生抽，白糖，八角葱，姜，蒜，辣椒
烹饪步骤
-
步骤1/3
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选上等五花肉切成1厘米宽，厚的肉块(也可切片，方便熟的快)锅放入凉水待烧开把切好的肉放入水中烫3分钟左右(大火)捞出备用，土豆切成肉大小的形状。待用。
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步骤2/3
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锅烧热放油(热锅凉油)放糖(把糖炒化)，八角，葱，姜，蒜，辣椒炒香放肉，把肉炒到变色倒入老抽，放少许盐(因为放糖和老抽了，所以盐只需一点点)倒入土豆，水(要没过肉，或是锅里菜的2倍)大火烧开，转中火。
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最后一步
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大约15至20分钟肉烂为止(要看肉熟的程度)大火收汁放入味精，鸡精调味，出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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