粤式--白灼芥蓝
这是我去西餐厅最喜欢点的一道素菜!
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买芥蓝时要注意选择嫩绿的芥蓝,处理时将老叶子和头去掉。
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用清水冲洗干净后,在水里浸泡15分钟
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准备适量姜丝和蒜末
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烧一锅清水,倒入姜丝、适量盐、适量油。
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待水烧开后倒入芥蓝。不要盖锅盖!
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步骤6/10
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一分钟后用筷子翻另外一面,继续煮1分钟就可以了(根据芥蓝的大小适当延长时间)
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步骤7/10
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煮好后捞出来摆盘
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摆上姜丝和蒜末
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步骤9/10
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热锅,倒小量食用油烧至冒烟淋在蒜末上,再淋上生抽既可。
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最后一步
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爽口鲜甜!
要控制好灼芥蓝的时间,太久就不好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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