香辣下饭菜
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步骤1/7
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肥瘦肉分开切成丁,装瘦肉的碗里下淀粉,少许料酒,少许酱油,少许糖抓匀腌制一下,尖椒洗净切成颗粒,胡萝卜去皮切丁,蒜剥皮洗干净切成粒,青豆在热水里焯下备用
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步骤2/7
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肥肉部分切成丁下热锅炸出油来,这样炒出来一个是比较香,还有就是不是太油腻
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步骤3/7
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把肥肉丁耗了油之后,赶到一边,锅里下豆瓣酱一大勺,爆香
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步骤4/7
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下瘦肉丁和肥肉丁一起炒匀,沥油盛出来备用
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步骤5/7
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用锅里底油、下蒜粒爆香,再下尖椒炒出辣味加入胡萝卜
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步骤6/7
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胡萝卜炒几下加入事先焯好的青豆一起翻炒,加少许酱油炒匀
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最后一步
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再把之前划熟备用的肉丁一起下锅翻炒,加少许鸡精,糖和盐炒匀,出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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