碗仔翅 (香港街頭小食)

浏览 55930 · 收藏 780 · 学做 2

这是我最愛吃＆太多太多美好的回憶了、所以我必須学会这道小食，自己研究起來的，味道不比HK的差喲做起來也很简单的

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黑木耳(切條备用) 2片手掌大小

、

干冬菇(泡大切條备用) 10个

、

粉絲(泡軟备用) 2扎

、

瘦肉(煮熟、撕細條) 1碗

、

水(必須盖过食材高出一半) 5碗

、

盐 1勺

、

醬油 3勺

、

胡椒粉 1勺

、

麻油 3勺

、

生粉(用半碗水拌勻) 3大勺

、

雞蛋(打均勻備用) 2只

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
水煮滾后，將第一步的主料食材全倒鍋，上蓋煮滾后，再滾10分鐘左右、開始調味，＋鹽＋醬油＋胡椒粉＋麻油、邊加邊試味道適合了加生粉，邊加邊攪、看到有點像米糊就差不多了，最后一步加雞旦，邊加邊攪，關火，大功告成
最后一步点击查看大图
吃的時候味道淡可＋醬油，加點麻油更香，也可加醋，very G00d、食不停囗