牛肉煎包
每次去菜市场买菜路过清真店门口都会买二只牛肉煎包,那家店做的煎包特好吃,吃了不过瘾,想了想还是自已动手做,凭自己的感觉做了这道牛肉煎包.
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步骤1/11
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所有食材
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步骤2/11
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牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
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步骤3/11
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面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
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步骤4/11
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发酵至2到2.5倍
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步骤5/11
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排空气,分10小团醒10分钟
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步骤6/11
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放上牛肉馅
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步骤7/11
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收口揉成圆团醒15分钟
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步骤8/11
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不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟
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步骤9/11
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在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟
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步骤10/11
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每个煎包翻一下身继续煮至水干
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最后一步
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水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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