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八寸慕斯蛋糕的做法

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八寸慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250g

、

淡奶油 250ml

、

吉利丁 3片

、

纯牛奶 100ml

、

白糖 80g

、

蛋糕低一、两厘米厚都可以

、

qq糖一包

、

薄荷叶几片

烹饪步骤

步骤1/13
奶油奶酪先拿出来切小块，室温融化，吉利丁片冷水浸泡至软
步骤2/13
把事先做好的蛋糕低，放入慕斯蛋糕模，放进冰箱
步骤3/13
白糖倒入牛奶中，隔水加热融化白糖，再加吉利丁片，搞至融化，然后室温冷却
步骤4/13
把奶油奶酪用电动打蛋器打到出现纹路，将3的奶液分两次倒进去，打均匀！
步骤5/13
打发淡奶油，五分发就可以了
步骤6/13
最后奶油奶酪和淡奶油搅拌一起！上下搅拌，以免消泡！从冰箱拿出蛋糕模，轻轻倒入模具中，盖上保鲜膜，冷藏四小时（8寸模）
步骤7/13
等蛋糕已经冷藏了三个半小时了，拿出一包qq糖，加50ml水，隔水融化，室温冷却！冷却后，从冰箱拿出慕斯蛋糕，把qq糖水倒进去，盖上保鲜膜，继续冷藏两小时左右
步骤8/13 点击查看大图
浸泡好的薄荷叶
步骤9/13 点击查看大图
将薄荷叶放在慕斯蛋糕上，然后用风筒热风吹边边一会，容易脱模
步骤10/13 点击查看大图
脱摸后的慕斯蛋糕
步骤11/13 点击查看大图
这个是消化饼做低的慕斯蛋糕，做法一样
步骤12/13 点击查看大图
彩虹慕斯蛋糕
最后一步点击查看大图
奥利奥饼干做的低！

小贴士

感觉用奥利奥饼干和消化饼干做的低，吃起来味道好怪！还是蛋糕低比较合适！个人认为，哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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