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虎皮卤蛋的做法

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虎皮卤蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋若干

、

姜 3片

、

花椒少量

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

桂皮 1个

、

盐 1勺

、

糖 1小勺

、

生抽 1大勺

、

味达美 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将水煮的鸡蛋剥皮，然后用刀在上面划几条口子，为了能更好的入味，同时要擦干蛋皮上的水分
步骤2/9 点击查看大图
干锅热油，油热后转小火煎蛋，煎至金黄捞出
步骤3/9 点击查看大图
捞出
步骤4/9 点击查看大图
热油，加入姜、干辣椒、花椒、八角爆香
步骤5/9 点击查看大图
下煎过的蛋，翻滚片刻
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽，味达美
步骤7/9 点击查看大图
加水，没过鸡蛋，大火烧开，加糖，盐，调味
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，转小火收汤
最后一步点击查看大图
齐货

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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