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专治没胃口：香辣虎皮鸡蛋的做法

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专治没胃口：香辣虎皮鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

花椒

、

麻椒

、

八角

、

香叶

、

孜然

、

十三香

、

干辣椒

、

小米辣

、

葱

、

姜

、

桂皮

、

糖

、

生抽

、

耗油

、

黄豆酱

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋煮熟
步骤2/15 点击查看大图
煮熟去皮
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋去皮后轻轻擦干
步骤4/15 点击查看大图
油热下锅
步骤5/15 点击查看大图
炸至金黄
步骤6/15 点击查看大图
炸鸡蛋的时候可以顺便备料..干辣椒八角桂皮姜片十三香花椒麻椒葱段孜然香叶
步骤7/15 点击查看大图
调制酱汁黄豆酱一勺耗油少许糖生抽小米辣
步骤8/15 点击查看大图
炸好的鸡蛋盛出备用锅底仅需留少许底油
步骤9/15 点击查看大图
干料下锅炒香
步骤10/15 点击查看大图
加入酱汁继续翻炒一下
步骤11/15 点击查看大图
调料酱汁炒香以后..加入一杯水
步骤12/15 点击查看大图
下入炸好的鸡蛋盖上盖子焖一会儿
步骤13/15 点击查看大图
翻锅继续炖一会..收一下汁
步骤14/15 点击查看大图
出锅撒上葱花小辣椒..
最后一步点击查看大图
齐活..

小贴士

1.郫县豆瓣可能颜色更好看一些但个人不太喜欢那个味道..所以放的黄豆酱..... 2.喜欢吃辣的可以多放辣椒不喜欢的也可以不加..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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