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麻辣牛肉干

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叶子的小厨

做了一大盘麻辣牛肉干，貌似比外面买的好吃的多，一下午就被我们母女俩当做零食吃了一大半，剩下的也很想吃滴，可是孩子她爸特别爱吃自己做的牛肉干，所以就留一点点，看来下次还得多做点。 自己做的麻辣牛肉干，干净卫生，而且根据自己的口味来做，非常好吃，下面来看看具体做法吧......
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛腱子肉 600克
、
生姜 一块
、
大葱 一段
、
桂皮 一段
、
香叶 四片
、
八角 两个
、
盐 适量
、
油 少许
、
花椒粉 少许
、
料酒 适量
、
辣椒粉 适量
、
孜然粉 适量
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

一、做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以； 二、煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽； 三、辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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