陕西旗花面
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
四人半斤面
、
土豆
一个
、
豆腐
三两
、
西红柿
两个
、
韭菜
一把
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
十三香
适量
、
胡椒粉
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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温水和面,面要和的硬,一定不能用冷水,面和的越硬越好然后醒十分钟,揉光滑,在醒十分钟,就可以擀面了,擀的越薄越好
-
步骤2/3
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擀好的面切成长条在斜着切,就成菱形了,炒菜,豆腐土豆都切成丁,找把豆腐炒到两面金金黄倒出来,再把土豆炒,炒好跟豆腐放一起。在把西红柿炒要炒的久点,然后把炒好的豆腐跟土豆倒进去一起翻炒,加盐,十三香,鸡精,醋,生抽适量放着备用
-
最后一步
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干净的汤锅烧开水,水开下面,面好把多余的水倒掉,然后把菜加进去搅拌均匀,然后尝少什么加什么调料,最后放胡椒粉跟韭菜就可以出锅了韭菜一定要生的,这样比较香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-01
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