滚蛋吧鱿鱼的做法

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滚蛋吧鱿鱼

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这是我们小地方的名菜。普通话我也不知道叫什么。主要材料是干鱿鱼（淘宝有售）。我不会做菜，所以切功大家别见笑

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼干 2只

、

鸡蛋一个

、

芹菜小 1棵

、

盐、糖、味精、料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1：鱿鱼干用水泡软。大概泡6个小时左右。
步骤2/5 点击查看大图
2：泡好的鱿鱼切细条。用少量料酒泡一会。
步骤3/5 点击查看大图
把姜蒜芹菜还有葱切好备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里加油烧热（我用的是猪肉油）加入鱿鱼干炒，炒到鱿鱼缩小的时候加入姜蒜和葱白，接着炒一两分钟后再加料酒，可以多点去腥，再加入酱油（可以不加），最后倒入水，水是鱿鱼的1.5或者2倍。烧开后加点盐，先少加点快熟的时候尝一下再看是否要添加。加点糖调小火慢慢烧。
最后一步点击查看大图
水快收干的时候淋上鸡蛋。鸡蛋熟后加入芹菜、葱叶烧熟。最后加入味精装盘

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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