川味熊掌豆腐（鲜香）的做法

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川味熊掌豆腐（鲜香）

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30–60分钟 | 配菜(中级)

胆水豆腐 300g

、

猪肉末 150g

、

蒜苗一把

、

酱油

、

味精

、

豆瓣

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切片
步骤2/6 点击查看大图
锅中热油至六七成，放入豆腐两面煎至金黄（不怕油腻的可以直接下过炸）这个过程比较耗时间
步骤3/6 点击查看大图
煎好的豆腐，没煎太老，要不然吃起来硬邦邦的不入味
步骤4/6 点击查看大图
锅中热油，加入一勺豆瓣酱，肉沫炒香后加入豆腐翻炒
步骤5/6 点击查看大图
将蒜苗切段放入锅中翻炒，加少量水刚好淹过豆腐
最后一步点击查看大图
蒜苗烧软，锅中水烧干后，加入味精调味起锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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