爽口凉拌紫角叶(超简单)的做法

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爽口凉拌紫角叶(超简单)

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为保持原汁原味，于是如何使用调料变得很重要。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

紫角叶(菠菜可代用）一把

、

鱼肉松(鲣鱼松) 3g

、

醋适量

、

酱油适量

、

白芝麻 2小勺

、

小鱼干(海蜒) 适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫角叶切掉最后一段老茎(1cm左右即可)放入热水中煮2～3分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将紫角叶捞起放入冰水中浸泡大约1～2分钟。
步骤3/5 点击查看大图
绞干水份后切成5mm左右细末。然后依次放入白芝麻，鱼肉松，调料。
步骤4/5 点击查看大图
调料作法:用小鱼干浸泡后的醋3＋酱油1(不喜欢吃酸的亲可以直接放鲜酱油)
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调料拌匀成自己口味然后就可以装盘啦o(^▽^)o

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

可以事先将小鱼干放入醋瓶中浸泡，比例为一瓶醋中5分之1为小鱼干即可。鱼干可以补充钙质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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