蛋挞（10个）的做法

点击查看大图

蛋挞（10个）

浏览 112377 · 收藏 252 · 学做 3

喜欢的可以淘宝搜【小鹿拉拉鹿拉拉】旺旺跟我交流哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 100g

、

牛奶 80g

、

糖粉 35g

、

低筋面粉 5g

、

蛋黄 2个

、

炼乳可放可不放，根据自己喜好加

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/7 点击查看大图
把淡奶油和牛奶，要放炼乳的也一起，搅拌均匀，然后加入糖粉放在锅里煮至糖粉完全融化（我喜欢用糖粉也是这个原因融化的快阿，后面晾凉的时间也短）千万别煮开了哦！
步骤3/7 点击查看大图
先把蛋黄在另外个容器里打散再加入到晾凉后的奶液里，充分搅拌均匀哦
步骤4/7 点击查看大图
加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状
步骤5/7 点击查看大图
将搅拌好的塔水过筛
步骤6/7 点击查看大图
倒入塔水，220中层18分钟，要根据自己家的烤箱做适当调整哦，上色了就可以了，如果怕下面烤过了可以在12分钟加插一个盘隔下火，但不是说关掉下火哦，这样是为了防止下面烤焦了，可以根据自己口味加入黄桃和红豆哦，先加陷再加塔水也是八分满就好咯（为了摆拍我只放了9个在烤盘里）
最后一步点击查看大图
美味的蛋挞就出锅啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

换个做法

蛋挞（10个）的其他做法

蛋挞（10个）的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

蛋挞（10个）的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许