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手把手教你切鱿鱼花——双椒炒鱿鱼花

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朵云美食

鱿鱼味道鲜美，肉质细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都倍受青睐，今天我用青红椒和鱿鱼一起炒，不是很辣，但是很鲜美开胃。鱿鱼如果直接炒容易出水，所以可以先焯一下再炒，但是焯水和炒的时间都不易过长，否则口感就会变硬了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鱿鱼 400克
、
油 适量
、
盐 适量
、
青尖椒 1个
、
红尖椒 1个
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
生抽 适量
、
鱼露 适量
、
胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
白砂糖 适量
、
生粉 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。 2.鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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