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苦瓜炒蛋饭的做法

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苦瓜炒蛋饭

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我喜欢吃炒饭，这是那会在广州工作时，同事煮的！回家至今就自己煮了一回，现在蛮怀念的，于是就再次动手，但是，，，没有过程的照片，只有结果而已。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜两根

、

鸡蛋 3只

、

猪肉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

黑椒粉适量

、

香菇少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先，当然是先煮饭，其次，苦瓜切成薄片，再把薄片切成碎块！再来，把猪肉切薄片，放盐，一点点味精或者糖！再加点黑椒粉！腌一会！
步骤2/4 点击查看大图
把泡发的香菇切成碎，炒出香味来，盛出，再把刚刚炒香菇的锅【事实上，炒香菇的时候，油可以多点，等香菇爆香后，香菇盛出来，剩下香菇的油拿来炒蛋，这样，蛋就有香菇味！】接着炒蛋，把蛋打好，下盐，味精，再加少许水，【这样可以使蛋煎出来更嫩点！】蛋打匀！锅里热油，可以先加点葱花，再把蛋液下锅，中大火把蛋炒成碎！
步骤3/4 点击查看大图
把蛋盛出来，跟香菇放一块，再把腌好的肉片再蛋锅里爆炒一下，再盛出来，最后，把切碎的苦瓜炒熟到快熟，放盐，味精。再把之前炒好的其他东西一起放到锅里，跟着快熟的苦瓜一起炒到熟，然后，把焖好的饭，用筷子弄散开来，凉一下下，再把饭倒到炒熟的苦瓜里头，小火先拌匀，再中火反复炒一会，然后。。。
最后一步点击查看大图
新鲜出炉，赶紧趁热吃饱！饭凉了不好吃！我个人是觉得挺好吃的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-30

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