大肠包小肠的做法

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大肠包小肠

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平时看康熙来了里面老是分享台湾的美食小吃，这款大肠包小肠早已垂涎很久了，今天在家试着做一下，结果发现超级好吃哦！快快记录下来了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米肠一根

、

台式香肠一根

、

鸡蛋一个

、

黄瓜适量

、

蒜适量

、

韩式酱萝卜适量

、

番茄酱适量

、

酱油膏或寿司酱油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料啦，该切片的切片，这里是一份的量，大家都能看清楚啦～
步骤2/11 点击查看大图
一颗鸡蛋打散，少许花生备用。
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首先来炒花生，噢，因为一会儿要做花生酥所以量比较大，参考刚才图片上的量就好～记住千万小火，不停翻炒，不然花生很容易糊的，听到噼里啪啦的声音，花生皮会慢慢爆开，闻到熟花生的香味就差不多可以关火了。
步骤4/11 点击查看大图
待花生稍凉再去皮，不然会烫到，我用的最笨的方法：手搓，最后把皮吹干净…过程有点缺氧，如果大家有妙招可推荐哦～
步骤5/11 点击查看大图
用料理机磨粉，家中如果没有料理机，可装保鲜袋用擀面杖敲碎按压至粉状。
步骤6/11 点击查看大图
开火啦～糯米肠跟香肠一起小火慢煎至表面焦黄，夹出备用。
步骤7/11 点击查看大图
剩余油把蒜片、韩式酱萝卜煸出香味。
步骤8/11 点击查看大图
然后将蛋液均匀摊在上面，制成薄饼，出锅后切成小片状。
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糯米肠从中间切开，撒上花生粉（很香的）。
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再依次放上切碎的鸡蛋饼，涂抹少许酱油膏，黄瓜片塞在鸡蛋饼下面。
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摆上香肠，随意挤上去番茄酱～看上去很诱人有木有，吃第一口就满意到不得了～

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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