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手抓羊肉的做法

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手抓羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜羊肉

、

肋条肉 1000克

、

小葱 30克

、

糖蒜 1头

、

花椒 5g 5g

、

姜 20g

、

料酒 5g

、

精盐 10g

、

胡椒 10g

、

蒜泥 5g

、

食醋 3g

、

小茴香 5g

烹饪步骤

步骤1/4
将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
步骤2/4
葱切段，姜切片备用。
步骤3/4
将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
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将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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