鸡排(简单版)
一直想尝试着做,我也比较喜欢吃炸制的东西,要不胖呢,做好味道还不错呢
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步骤1/5
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鸡胸肉削片,稍厚一些也可以,用擀面杖(没有专业的工具用这个也不错)轻轻的拍松一些,不能用大劲要不就拍烂了(昨天就拍烂了第一片)
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步骤2/5
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放入葱末、姜末、料酒一小勺、一个鸡蛋清、盐、胡椒粉、腌制15~20分钟。
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步骤3/5
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鸡蛋打在盘里,面包屑倒入盘里,淀粉倒入盘里待用。(一定要倒在盘里,碗里不好闹因为一会要沾鸡肉片)
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步骤4/5
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先用腌制好的鸡胸片放在鸡蛋液里整个裹上鸡蛋液,然后拿出来放入淀粉里也是整个都裹上,再放入鸡蛋液里沾一遍,拿出来放入面包屑里正反都沾上就可以下锅炸了(要一片一片的沾,按着顺序来)
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最后一步
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炸成金黄色基本就熟了,用小火炸,出锅切成条状,可以撒些椒盐或番茄酱再吃。
椒盐、面包屑、番茄酱超市都可以买到,鸡排上放孜然也不错,淀粉是干淀粉不用加水,我这次切的薄了些,可以切厚点,切片以后还是最好腌制的时间长一点入味比较好,如果买不上面包屑可以在超市买到香炸粉(专门炸食物用的)也可以代替的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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