自制绿豆芽
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步骤1/11
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取生绿豆15g左右，大约能炒一盘菜，可根据需要添加或减少。
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步骤2/11
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将绿豆倒入容器中，用40度左右的温水浸泡4小时，可将干瘪的绿豆挑拣出。
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步骤3/11
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将塑料桶（图为5L装的食用油桶）底部扎几个孔，可垫上包水果的泡沫网袋、无纺布等，既保持湿润，又保持透气。
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步骤4/11
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绿豆浸泡完毕后倒入桶中，均匀铺洒开。
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步骤5/11
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盖上一层无纺布。
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步骤6/11
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桶口盖上塑料袋，最好用黑色，放在阴暗处，防止光照。每天浇水3-4次，揭开塑料袋和布，用手洒水，保持湿润即可。
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步骤7/11
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这是第二天一早绿豆发芽的情况。
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步骤8/11
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这是第三田一早绿豆发芽的长势。
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步骤9/11
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这是第四天一早绿豆芽的长势。
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步骤10/11
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第五天一早绿豆芽长势，中午或晚上就可以做菜食用了。
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最后一步
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等到第六天，绿豆芽已经长得又长又细。
较为粗短的绿豆芽蛋白质含量高，较为细长的绿豆芽纤维含量高，可按个人喜好选择。
在使用前，亦可将绿豆芽见光，会由黄色慢慢变绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-28
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