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瞬间还原成都名小吃——李长清三大炮（四川红糖糍粑）的做法 点击查看大图

瞬间还原成都名小吃——李长清三大炮（四川红糖糍粑）

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Cccccilery

在成都郊区上学的孩子，每次都为了吃这个，不远千里跑到市区锦里排队去吃，糯米的软糯+红糖的甜蜜+黄豆芝麻的喷香，让人永远吃不够o(≧v≦)o现在放假在家只能自己做啦！糯米控们一定不要错过噢！！！【关于三大炮的科普文详见最后的小贴士#^_^#】
食材清单 加入采购清单
糯米 210g
、
水 155ml
、
红糖 四大勺
、
黄豆粉 一大把
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。 成都制作三大炮红糖凉糍粑的店家很多。犹以“福祷轩耗子洞”的风味醇正，质量精良，1990年经成都市政府组织评定，授予福禄轩耗子洞的三大炮“成都市名小吃”称号。成都市双流县李长清制作的三大炮得自祖传，1990年6月在成都市第二届个体名小吃评展会上，获传统奖；1989年李长清曾去广州献艺，一炮打响，声震五羊城，令爱吃甜食的广东人赞美成都小吃“技惊四座，艺压群芳”。

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发布于 2014-08-28

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