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吉野家招牌鸡肉饭的做法

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吉野家招牌鸡肉饭

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吉野家的鸡肉饭是怎样炼成的呢？说来又话长，以前家楼下就有个吉野家，不用出小区很方便，所以一旦犯懒或没的吃，俺就选择吉野家，双拼啊、鸡肉饭呐，都是俺常吃的。现在俺要想吃它，非得穿个马路才行，想想外面冷嗖嗖的风，俺就不爱动弹，另外，也不如自己在家捣腾实惠。所以呢，俺就找各种方子实践，终于做出了最好吃的鸡肉饭。建议大家冰箱里多存些鸡腿儿，过年时不但可以用它做大菜，还可以用它做这道鸡腿饭。据俺了解，身边的人，男男女女老老少少，没有不喜欢吃的，最关键，它操作起来容易，材料也简单，颇受欢迎。好啦，来跟我一起做吧。

食材清单加入采购清单

琵琶腿 3只

、

熟米饭 2碗

、

西兰花若干朵

、

菜花若干朵

、

大葱半根

、

姜 6片

、

黑胡椒碎适量

、

盐 2小勺

、

料酒 2小勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 2小勺

、

糖 2小勺

、

水淀粉 3-4大勺

、

清水适

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将鸡腿洗净。
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿。
步骤4/12 点击查看大图
再加上葱和姜继续腌制20分钟。（抓拌效果更好）
步骤5/12 点击查看大图
锅中倒油，5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中，小火煸出香味后转大火。
步骤6/12 点击查看大图
将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中。
步骤7/12 点击查看大图
煎1分钟后翻面的样子。
步骤8/12 点击查看大图
另一面也煎1分钟再翻面的样子。
步骤9/12 点击查看大图
煎好后的鸡腿，加入清水没过鸡腿。再加入生抽、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，用中火烧10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
等待的10分钟里，可将西兰花、菜花等配菜放入锅里焯烫1分钟，放冷水里过凉沥干备用。
步骤11/12 点击查看大图
将煮好的鸡腿取出，汤汁烧开后，淋入水淀粉。
最后一步点击查看大图
勾好的芡汁如图。

小贴士

最后，把米饭盛好，把鸡腿肉切条，与西兰花、菜花一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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