小香翅
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步骤1/5
处理鸡翅。鸡翅用牙签戳洞,越多越好,便于入味,狠点。tmd就像容嬷嬷用针扎紫薇一样。完了,把翅从两骨头中间切开,嘿嘿,一变二,,味道更佳,还像个小鸡腿一样,很不错d.
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步骤2/5
准备佐料。姜切2片,一片切碎,洋葱切几片出来剁碎,蒜5颗捣碎,青红椒各切4片。量多少自己把握,喜欢吃的加多点
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步骤3/5
腌制。鸡翅放盘里,加入碎洋葱,碎姜,盐,鸡粉,鸡蛋清(一个蛋清的量),生粉和油。喜辣的可加胡椒粉更香。然后用手不停搅拌大概十多分钟,让他更入味。完了腌个天长地久,哈哈,有时间腌个2个小时都很不错的。^_^
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步骤4/5
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炸鸡翅。好吧,热油小火的炸个2遍,炸到金黄的就好了。
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最后一步
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酱炒。锅里放入一点油,加点糖炒糖色,把蒜粒姜片放入爆香,倒入炸翅,不停翻炒,然后加入酱油,青红椒,炒到锅有点阻力的时候,注意这用小火炒,加入葱粒,再勾点芡水,炒匀就搞定了^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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