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咖啡奶油杯

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小美~

这款咖啡杯子塔起初我是想用布丁杯制作的，为此还败了很多各种型号的布丁杯，试验了一次觉得造型不太满意本打算放弃的，后来隔了一周的时间，终于有了现在这个创意。 赶巧了，这次塔皮的分量刚刚好，一点都没浪费，制作好的塔皮刚刚够做两个半圆加两个碟子托盘，还富裕的极少的面团让我做了杯子把手，嘻嘻~最后用巧克力为杯子随手画了些花纹，感觉立马就提升了一个档次。本想里面直接倒牛奶或是咖啡的，可担心液体渗透塔皮太厉害，吃起来口感不大好，于是临时做了咖啡奶油酱，做法也十分简单，下午茶来杯这个，不用泡咖啡也不用准备杯子了
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杯子塔皮材料：
、
、
黄油 55克
、
糖粉 35克
、
香草精 1/2小勺
、
杏仁粉 15克
、
低粉 85克
、
蛋液 18克
、
咖啡奶油酱材料：
、
、
牛奶 150ml
、
黑咖啡粉 5克
、
蛋黄 2个
、
黄油 15克
、
细砂糖 35克
、
打发的淡奶油 60克
、
、
、
融化白巧克力 适量
、
糖蕾丝 2片
烹饪步骤
小贴士

**塔皮的面团不要使劲揉，慢慢叠压成团。 **烘烤时间仅供参考，烤到表面均匀上色即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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