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玫瑰冰皮月饼的做法

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玫瑰冰皮月饼

浏览 19.8万 · 收藏 7513 · 学做 161

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做冰皮做到嗨啊某天一脑卡放进去了玫瑰花被美哭了！而且玫瑰花简直百搭神器太美丽了么么哒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 50g

、

粘米粉 50g

、

澄粉 30g

、

水 180ml

、

干玫瑰花 12朵

、

各种馅料

、

黄油 25g

、

糖 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
加入各种粉和糖～5:5:3的比例～糖的量可以自己掌控啦不爱吃就少放点15g就好～
步骤2/15 点击查看大图
加水搅拌均匀到无粉块！加水可以分多次加这样比较好掌控～
步骤3/15 点击查看大图
黄油加热融化！倒进去！【黄黄的好萌( ▽ ` )】
步骤4/15 点击查看大图
搅搅搅直到看不见油！盖上保鲜膜！上锅蒸半小时！
步骤5/15 点击查看大图
蒸好后取出～可以用勺子挖出来～不会太粘的～晾到温热搓揉一下让它均匀一些～然后包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时！
步骤6/15 点击查看大图
凉了以后～再继续揉一揉～
步骤7/15 点击查看大图
然后就可以搓玫瑰花了！我分两次弄的一共用了大概12朵干玫瑰～搓碎花瓣～花萼不要～然后把面团在上面滚～
步骤8/15 点击查看大图
一直揉啊揉直到花瓣均匀分布～
步骤9/15 点击查看大图
拍扁！或者擀面杖擀扁～好美丽！
步骤10/15 点击查看大图
包上馅料啦～像包包子一样不会的话就…封起口来就行！一开始可以少加些馅等熟练了再多加～【不知道玫瑰配什么味道最好啊哭我用的黑芝麻豆沙莲蓉白芸豆和奶黄】
步骤11/15 点击查看大图
封口朝下
步骤12/15 点击查看大图
月饼模压模！
步骤13/15 点击查看大图
可以炒些糯米粉做手粉啦炒到变色就好防止粘～
步骤14/15 点击查看大图
萌萌哒！
最后一步点击查看大图
之前做的～

小贴士

馅料可以买也可以从豆果搜一搜呀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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