芹菜叶炒鸡蛋---【小丁家厨】
专注饮食健康，铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228一起交流做菜心得 很多人吃芹菜时都把芹菜叶给扔掉了，其实芹菜叶营养价值也很高的哦，具有祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦等功效，而且芹菜叶有独特的清香，拿来炒蛋，煮面，下汤味道都很好。
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步骤1/7
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鸡蛋3-4个，芹菜叶
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步骤2/7
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鸡蛋打散，芹菜叶洗净切碎
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步骤3/7
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将芹菜叶（我用了一半）倒进鸡蛋中，加适量黄酒，生抽，盐调味。（图中为我加盐的量，炒出来稍微淡了，后面出锅前又加了点）
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步骤4/7
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热锅热油
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步骤5/7
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倒入鸡蛋液，待一面煎至有点金黄或成形了，翻过来，待另一面煎至金黄
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步骤6/7
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炒散，尝一下味道（要是淡了再加点盐，翻炒均匀），待鸡蛋有一些焦焦的，就可以出锅了
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最后一步
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清香扑鼻，营养丰富的芹菜叶炒蛋就出锅啦。
1.芹菜叶不能放太多，不然到最后炒出来都看不到鸡蛋了
2.炒鸡蛋盐量不能太多，不然会很腻，盐量宁少无多，最后出锅前还能加盐调味。
3.芹菜叶富含丰富的水分，炒的过程会比较晚成形，要有耐心慢慢炒，炒至金黄的，里面嫩嫩的最好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-25
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