巧克力慕斯蛋糕。。。美丽美味美好。集美于一身的甜点。
有朋友问是如何做的，所以来写一下步骤，。。图片等有的时候再补。^ω^
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步骤1/6
鱼胶粉加少许水等吸收涨大。
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步骤2/6
巧克力和牛奶隔水加热至融化。水温不能过高，最多不超过40度。
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步骤3/6
将涨大后的鱼胶粉倒入巧克力糊中，搅拌至溶化。
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步骤4/6
淡奶油稍微打发，大概五分吧。淡奶油和巧克力液混合均匀成为慕斯液。
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步骤5/6
6寸活底圆模，包上锡纸。倒上薄薄的一层慕斯液再放入一片可可蛋糕，再倒入慕斯液，再放上另一片蛋糕，最后将所有的慕斯液倒入。放入冰箱冷藏。如果喜欢美观点的，可以把可可蛋糕周围剪去一圈。
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最后一步
点击查看大图
将模具放在牛奶杯上，吹风机吹一下模具四周，可顺利脱模。切的时候，刀也可以先用吹风机吹一下，切一下，把刀抹干净，再用吹风机吹一下再切。也可以用奶油或者水果装饰。我一般不弄的，懒人伤不起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-23
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