香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】
兴趣是最大的老师,做烘焙像做实验一样,都是一次一次积累的过程!这次就遇到了意外,烘炉坏了,那就用电饭锅吧!一样精彩好吃!
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步骤1/11
面包:将所有干的粉过筛倒入盘中,加水、鸡蛋液拌均匀。
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步骤2/11
加黄油到揉好的面团中,继续揉到均匀!!
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步骤3/11
辛苦的步骤!甩面!一直甩直到张开一小块面团时,能看到薄薄而光滑的,大概15分钟!-_-|||
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步骤4/11
甩好的面团放进盘中,裹上保鲜膜,发酵面团,直到长大2陪以上!大概2小时!【没有烘炉的可以把盘放进热水中】
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步骤5/11
手指粘粉插进面团,不回缩就OK了!用刀平均分割6块,滚圆!静置15分钟!
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步骤6/11
做酥皮:黄油打发至发白加入糖、奶粉继续打发。
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步骤7/11
鸡蛋液分两次加入黄油中,每次都要均匀搅拌。
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步骤8/11
筛入面粉,用刮刀拌匀后,均匀分割6分!
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步骤9/11
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酥皮搓圆按压,盖在面包上。用刀划花!第二次发酵,用保鲜膜裹好,直到长大2倍!
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步骤10/11
在酥皮上刷鸡蛋液,放进预热好的烘炉中,中层上下火180度15分钟!【如果没有烘炉就用电饭锅吧!电饭锅请看下面】
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最后一步
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电饭锅方法:提前按煮饭键,跳档后放入面包用隔油纸垫底,按煮饭键,跳档后焗10分钟,再按煮饭键,再跳档就OK啦!O(∩_∩)O
做面团时如果太粘手就适当加些粉吧!做酥皮同理!如果烤的时候酥皮上色快就赶紧关上火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-23
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