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【蜜汁烤肉】的做法

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【蜜汁烤肉】

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1斤, 切约8x4x4cm大块。

、

土豆 2个，切3mm片

、

盐 2茶匙

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

糖 20g

、

白酒(杨梅酒) 1勺

、

蜂蜜，另用1勺水化开 1勺

、

蒜台 2瓣捣泥，2瓣切片

、

葱，切段 1小把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
【蜜汁烤肉】1、大叔，上好滴五花肉来一斤！2、洗好斩大块，用叉子在肉上扎些洞，腌三小时好~入味。
步骤2/4 点击查看大图
3、腌料最简便的就是去买现成的烤肉酱。特有灵感的就自已发挥哈。按腌料用量加：盐、白糖（红糖）、生抽、老抽、白酒（杨梅酒）、蜂蜜一半、蒜泥、葱段，混合成腌料。涂摸在肉块上，放冷藏3小时，腌入味。中间翻面以便腌渍均匀。(也可装用食品袋腌渍。)......4、烤盘底垫土豆片，摆上腌好的大肉，刷上蜂蜜，烤箱中层。
步骤3/4 点击查看大图
【蜜汁烤肉】5、上下火230度烤约25钟（我家烤箱也老旧了，密封性较差，内里温度可能也没达到230度）。中间再刷一次腌汁和蜂蜜，用量看自己口味轻重。
最后一步点击查看大图
6、最后切片上桌，配白饭三碗！还有一种是【奥尔良烤肉】，这个腌料我是网购现成的。做法同上，小朋友也很爱这个口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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