金钩水晶鹌鹑蛋
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步骤1/6
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冬瓜切成1厘米厚的长方形，大小比模具稍大。
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步骤2/6
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吧模具用力压进冬瓜里面，可以用盘子压比较省力。
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步骤3/6
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压好形状的冬瓜片中间挖个小洞，注意不要挖到底。
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步骤4/6
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把鹌鹑蛋打到挖好的洞里面，放少许金钩，放到火上蒸。（我的盘子太大换了个盘子）
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步骤5/6
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蒸15分钟后把盘子里的汤倒在锅里面，开火煮开，放少许油和盐，最后勾芡。
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最后一步
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把煮好的汤汁淋在冬瓜上即可。
冬瓜可以提前先蒸10分钟，再放鹌鹑蛋蒸5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-23
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