香酥鸡翅
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香酥鸡翅，肉和皮都很酥配椒盐吃的
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡翅在沸水中两分钟，捞出洗净沥干
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步骤2/4
大碗里放花椒，用少量沸水冲一下，放入鸡翅，腌制两分钟，把水倒掉，再放些花椒，加一勺盐，搅拌使鸡翅粘上盐，腌制半小时
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步骤3/4
鸡翅裹干淀粉，抖掉浮粉，放入五成热油中，带一面稍变色就翻面，多翻几次直到金黄色。把所有鸡翅最好一起放下，煎的时候油遇到淀粉容易起黑沫
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最后一步
把鸡翅要用吸油纸先吸一下再放到盘里。椒盐可用超市买的，也可把花椒和盐放在保鲜袋里用擀面杖自己擀成粗末
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-23
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