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奶油戚风杯子蛋糕的做法

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奶油戚风杯子蛋糕

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侄女生日，我把生日蛋糕缩水成这样儿，不过味道一样好。只是因为下雨没去采点草莓装饰小遗憾。

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材料1：

、

、

鸡蛋 3个

、

糖 45g(20g+25g)

、

沙拉油 30g

、

牛奶 30g

、

低粉 55g

、

香草精 1/4小匙

、

材料2：

、

、

淡奶油 150g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉。
步骤5/9 点击查看大图
用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊，放置一边备用。
步骤6/9 点击查看大图
蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发。
步骤7/9 点击查看大图
舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁，舀入面糊7分满。烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
最后一步点击查看大图
蛋糕完全冷却之后，倒150g淡奶油加入20g糖打发，取一半调入粉红色，挤在蛋糕顶部装饰完成。我做了5个白色奶油顶和5个粉色奶油顶，这个可以根据自己需要或者喜好做调正。

小贴士

1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。 2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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