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牛肉干面包的做法

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牛肉干面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

黄油 20g

、

蛋半个

、

酵母一小勺

、

水 100g

、

牛肉干

、

盐半勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/8
蛋打散，加入盐糖酵母水混合
步骤2/8
分三次加入面粉成团
步骤3/8
将黄油不断加到面团中，每次揉匀再加
步骤4/8
摔打面团多次，到光滑不粘手，摔越多越好，不要扯断
步骤5/8 点击查看大图
37度左右温度发酵1小时，盖个布保湿。我放在酸奶机发酵的。
步骤6/8
发酵完后，取出来，分成小团团九个，分别揉匀，松弛几分钟
步骤7/8 点击查看大图
每个小团团摊平，包上牛肉干，捏紧，接口向下放好，表面切三道浅口，挤上芥末酱或沙拉酱，继续发酵半小时。
最后一步点击查看大图
发酵完成后，200度烤箱预热5分钟，表面刷上蛋液，然后烤18分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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