蜜豆戚风
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步骤1/8
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蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
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步骤2/8
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倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
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步骤3/8
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加入牛奶拌匀
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步骤4/8
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筛入低粉
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步骤5/8
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用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用,蜜豆中放入一点点面粉,让蜜豆均匀裹上面粉备用
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步骤6/8
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蛋白分三次加入剩下的25g白砂糖,用电动打蛋器打发
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步骤7/8
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将蛋白分次加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,最后加入蜜豆稍微拌几下
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最后一步
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倒入6寸圆模,表面稍抹平。烤箱预热175度,中下层,上下火烤约35分钟。
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.很重要的一条哦,鸡蛋的品质也会影响蛋糕。
4.45g的糖量烤出来的蛋糕不是很甜,喜欢甜的可以加到55g。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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