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甜椒回锅肉的做法

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甜椒回锅肉

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因为没有买到蒜苗，就改做甜椒回锅肉啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉或二刀肉

、

甜椒 2个

、

豆瓣一勺

、

豆豉一大勺

、

姜少许

、

蒜少许

、

酱油

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将肉放入冷水中，加入适当料酒和姜去腥味，煮至筷子能插入肉中为止。将肉放入空盘中，冷却。
步骤2/5 点击查看大图
将肉切片，待用。
步骤3/5 点击查看大图
准备甜椒及配料:姜，蒜，豆瓣，豆豉，酱油。
步骤4/5 点击查看大图
少油将肉炒至金黄色，或肉皮略有起小卷即可，放入盘中备用。
最后一步点击查看大图
调制配料，将炒完肉后锅中的油，加上酱油，豆瓣，姜，蒜及适当豆豉，大火炒，待混合均匀后加入待用的肉和甜椒一起炒。如太干可适当加入一点水，待甜椒可用锅铲插入即可，约3～4分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-20

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