花生腰果小酥饼
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步骤1/10
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材料准备好。
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步骤2/10
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熟花生米放入搅拌机打成花生粉。
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步骤3/10
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面粉过筛后,加入糖、盐、花生粉。
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步骤4/10
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拌匀后再加入花生油。
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步骤5/10
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再搅拌均匀,用手揉成团。
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步骤6/10
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将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁。
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步骤7/10
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依次刷上蛋黄液。
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步骤8/10
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烤箱预热170度,中层烤20分钟左右。
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步骤9/10
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中途可以从顶上观察窗观察上色情况。
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最后一步
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烤到表面呈微焦黃即可出炉。
1、如果是生花生米,需不加油小火炒香。
2、炒香的花生米打成粉时,有的花生米会打出油,之后加入的花生油就必须酌情放,避免面团成不了团。
3、这款饼干不易烤过焦,微上色即可,过焦花生粉会有苦味。
4、腰果可以换成花生、大杏仁、核桃。
5、花生油可换为玉米油、葵花籽油、色拉油,不过用花生油更香。
6、面粉用普通面粉即可。
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发布于 2014-08-20
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