5分钟滑溜鱼片
超市有卖切好的鱼片,真是太美好了
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步骤1/5
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鱼片,黑鱼草鱼各种鱼均可,切现成哒,不用炫技啦,买到是鱼肉切片而鱼皮没有切断~
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步骤2/5
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用剪刀分成每两片鱼肉中间有一块鱼皮相连的样子,这样打开就是花瓣形~正反都沾满生粉,备用
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步骤3/5
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水发木耳去梗撕小片,(or香菇去梗切片)
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步骤4/5
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七成热油放姜片爆香,炒熟木耳,撒少许盐
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最后一步
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鱼片放开水中汆烫一下,变色即捞出,保留嫩滑,注意轻轻划散不要粘连,用盐,糖,绍酒,醋,兑成汁,倒入鱼片和木耳烹煮片刻,收汁即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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