妈妈牌辣椒酱
这辣椒酱是我从小吃到大的,不管是炒鸡肉,炒猪肉,还是焖鱼。味道都超级棒的,犹豫现在出来工作,妈妈不在身边,没人给我做,所以就叫妈妈教我做这辣椒酱,特别简单,一学就会
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步骤1/11
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准备材料,如图,喜欢吃姜的,姜可以放多一点都没关系,什么酒都行,但一定要50度以上的酒,做出来才香。所有材料洗干净,把表面的水晒干,不然容易坏,放不久
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步骤2/11
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大蒜剁碎。记住,整个过程,千万别碰到水
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步骤3/11
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姜切碎,大点小点都没关系,切片也可以,个人喜欢。记得。用的是子姜
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步骤4/11
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辣椒剁碎,我纯手工剁的,懒的可以用搅拌机,但没那么好吃
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步骤5/11
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所有的材料倒一起
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步骤6/11
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放一大勺盐,在放一点酒。带上一次性手套。搅拌均匀,在放盐,在放酒。要分多次放。不要一次放完。这样味道更好。
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步骤7/11
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搅拌均匀后,就可以装瓶了,瓶子也要洗干净,晾干水。或擦干
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步骤8/11
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拿个保鲜袋套在瓶口上
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步骤9/11
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盖上盖子,拧紧。放在阴凉处,一个月后就可以吃了,不需要放冰箱,拿坛子来腌的话,放上一两年都不会坏
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步骤10/11
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这是可以吃的,腌好了的。就这样吃,都很爽口。姜特别好吃
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最后一步
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用来炒小鱼干,美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-20
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