排骨年糕
排骨鲜嫩,年糕软糯,口感香甜浓郁
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步骤1/9
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年糕温水中浸泡数小时沥干水分,入油锅煎至两面金黄待用
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步骤2/9
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排骨清水中浸泡出血水,洗净,沥干水分,放姜,料酒,老抽,五香粉,抓匀腌制入味
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步骤3/9
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起油锅烧至约5成热,放入排骨炸至变色捞出沥油
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步骤4/9
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锅内留底油,放姜,甜面酱烧热
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步骤5/9
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放排骨翻炒上色
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步骤6/9
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加水与排骨持平,大火烧开
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步骤7/9
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放入年糕,转中小火烧20分钟左右
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步骤8/9
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放生抽,糖,适量盐,麻油翻炒入味,大火收汁即可
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最后一步
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香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-19
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