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汉堡坯的做法

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汉堡坯

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

芝麻适量

、

盐 2g

、

糖粉 25g

、

酵母 5g

、

玉米油 20g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鸡蛋打成鸡蛋液，倒出少许备用，其余的倒入面包机。再放入油，水，盐，糖，面粉，最后在面粉上挖个小坑放入酵母。
步骤2/4 点击查看大图
打开面包机，揉好面后一次发酵至面团发至两倍大。拿出面团排气后，分成八等分，滚圆放入烤盘。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱底部放上一盘水，放入汉堡坯，50度15分钟，二次发酵，发至两倍大。
最后一步点击查看大图
汉堡坯刷上蛋液，撒上芝麻，150度烤20分钟，上色后要用锡纸覆盖。

小贴士

二次发酵一定在烤箱内放上一盘水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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