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巧克力派的做法

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巧克力派

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巧克力派可以说是我们很熟悉的小点心了，一直非常受欢迎。醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料，香甜微苦，双重口感，可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。自己做的派不仅不含代可可脂和添加剂更加健康，而且柔软度以及馅的浓度也可以自由控制，算是很简单的小零食做法。

食材清单加入采购清单

玉米油 25克

、

糖 85克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1克

、

巧克力 35克

、

黄油 25克

、

可可粉 20克

、

低筋粉 125克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

鲜奶油 120克

、

夹馅：

、

奶油奶酪 140克

、

糖粉 30克

、

黄油 45克

、

香草香精 3滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烤箱预热180度，烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。
步骤2/8 点击查看大图
将油、糖、盐和鸡蛋混合，搅打均匀。
步骤3/8 点击查看大图
巧克力隔水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油融化，加入到鸡蛋中，拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛，加入到鸡蛋中，再加入鲜奶油，一起混合搅拌均匀成面糊。
步骤5/8 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，然后将面糊挤在布上，注意大小均匀，每个之间要有三厘米左右的空隙。
步骤6/8 点击查看大图
将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤约12分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
将奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状，然后加入软化的黄油，继续搅打均匀，再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。
最后一步点击查看大图
烤好的巧克力圆饼放凉后，将馅挤在圆饼平整的一面，然后用另外一片黏住即可。

小贴士

***硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干，会比较容易控制大小，没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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