酱油黑椒蘑菇
酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。 不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。 煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水， 影响口感呢！不用放盐，放酱油就可以啦！味道清淡点更可以吃 出蘑菇本身的鲜味。
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步骤1/8
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蘑菇清洗干净，切厚片；
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步骤2/8
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蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
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步骤3/8
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捞起蘑菇，沥干水分；
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步骤4/8
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热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
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步骤5/8
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中火煎至两面稍带金黄；
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步骤6/8
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淋入适量酱油；
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步骤7/8
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磨入黑椒碎；
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最后一步
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翻炒均匀即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-19
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