日式寿司

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米饭 500克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

腌黄萝卜 1根

、

寿司醋 20克

、

海苔 2片

、

番茄酱 15克

、

飞鱼籽 30克

、

樱花鱼松 10克

、

海苔粉 10克

、

烤鳗鱼 1块

、

肉松 30克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
蒸熟的米饭盛入大碗中；
步骤2/22 点击查看大图
倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉；
步骤3/22 点击查看大图
胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下；
步骤4/22 点击查看大图
肉松和番茄酱装入小碗中备用；
步骤5/22 点击查看大图
取一片海苔，放在寿司卷帘上；
步骤6/22 点击查看大图
手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺；
步骤7/22 点击查看大图
将米饭上均匀刷上番茄酱；
步骤8/22 点击查看大图
再撒上一层肉松；
步骤9/22 点击查看大图
将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间；
步骤10/22 点击查看大图
将卷帘卷起，用手捏紧实；
步骤11/22 点击查看大图
打开卷帘，将接口处刷少量水贴合；
步骤12/22 点击查看大图
用专用寿司刀切成均等的小段即可；
步骤13/22 点击查看大图
保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团；
步骤14/22 点击查看大图
在樱花鱼松里滚一圈；
步骤15/22 点击查看大图
同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈；
步骤16/22 点击查看大图
在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合；
步骤17/22 点击查看大图
另取一张海苔片，中间放上一长条米饭；
步骤18/22 点击查看大图
将海苔折上，反面刷水；
步骤19/22 点击查看大图
再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状；
步骤20/22 点击查看大图
用寿司刀切成均等的小段；
步骤21/22 点击查看大图
再在中间放上飞鱼籽；
最后一步点击查看大图
最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。

小贴士

1.做寿司的材料没有太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择； 2.也可以利用一些专用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等别的形状的寿司； 3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。

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发布于 2014-08-18

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